Barbecue omáčka
1stř. velká cibule, 1 stroužek česneku, 1 červená chilli paprička, 2 lžíc olivového oleje, 250g rajčatového pyré ( můžeme nahradit stejným množstvím nakrájených rajčat), 1 lžička citronové šťávy, 1 lžíce cukru ( nejlépe hnědého), 1/2 lžičky mleté skořice, sůl, bílý pepř.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Česnek prolisujeme. Chilli papričku omyjeme, rozpůlíme a odstraníme jadérka. Papričku nakrájíme na malé kostičky. Na rozehřátém oleji podusíme cibuli s česnekem a chilli papričkou. Přidáme rajčatové pyré, citronovou šťávu, cukr, skořici, trochu soli a pepře. Nezakrytou omáčku necháme povařit na mírném ohni 15 až 20 minut. Hotovou omáčku necháme vychladit. Hodí se ke grilovanému masu.
to nemá chybu
(Ladislav Sládek, 31. 5. 2014 14:19)